Délicieuse mousse au chocolat super rapide

J'ai fais des verrines de mousse au chocolat qui étaient supers bonnes, en plus la recette est facile et rapide! Elle était super mousseuse et elle fondait en bouche : un vrai délice ;)

La recette:

Ingrédients :
- 6 œufs
- 200g  de chocolat + un peu de crème
- 2 sachet de sucre vanillé

 

Préparation :
Faire ramollir le chocolat au micro ondes avec un peu de crème.
Incorporer les jaunes et le sucre.
Puis, battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement au mélange à l'aide d'une spatule en bois.

Mettre au frais 2 heures minimum. 

Minis cheesecakes aux spéculoos

Miam :)

J'ai fait des mini-cheesecakes aux spéculoos hier pour la première fois, et j'ai bien aimé ! :) Je les ai accompagnés d'un coulis de caramel et c'était parfait : le caramel et le spéculoos se marient magnifiquement bien! J'ai trouvé la recette dans le blog "Confessions d'une gourmande" et je la remercie pour cette super recette :)

Ingrédients :
- 80g de spéculoos
- 25g de beurre fondu
- 500g de ricotta
- 100g de sucre
- 2 oeufs
- 3 spéculoos pour la décoration




Préparation:

Réduire en fines miettes les spéculoos et les mélanger délicatement au beurre fondu.
Etaler ce mélange dans le fond des moules à muffins et tasser avec le dos d'une petite cuillère.
Réserver. 

Battre le fromage pour l'assouplir.
Ajouter les oeufs et le sucre et fouetter de nouveau juste assez pour tout incorporer. La préparation ne doit pas être liquide.
Remplir les moules avec la préparation.
Emietter les trois spéculoos dans un bol et parsemer les miettes sur les cheesecakes.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 25 à 30 minutes de cuisson. (je les ais fais dans des petits moules donc j'ai ajusté le temps à 15 minutes environ)
Laisser refroidir dans les moules, les réserver une nuit au réfrigérateur avant de les démouler.

Une dernière photo ...  ;)











PETIT BONUS : je vous mets aussi une photo de mon récent fondant au chocolat et son coulis de caramel ;)

 

Crème glacée au spéculoos sans sorbetière

La recette de "Crème glacée au spéculoos" que j'ai testé provient de ce mini livre de chez Marabout. C'était bien bon et encore meilleur avec des gros morceaux de spéculoos sur le dessus ! :)








 

 Voici la recette:

- 4 jaunes d’œufs
- 100g de sucre en poudre
- 40 cl de lait
- un peu d'arôme naturel de vanille
- 200g de spéculoos
- 20 cl de crème liquide

Dans une casserole, battre les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter le lait et l'arôme de vanille. Faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que la préparation épaississe. Laisser refroidir.

Placer les spéculoos dans le bol du robot et mixer pour les réduire en poudre.

Ajouter la crème liquide bien froide et la poudre de spéculoos dans la casserole. Mélanger et verser la crème dans un moule à cake.

Réserver au congélateur 4 heures. Couper en tranches et les saupoudrer de morceaux de spéculoos.

Yaourts maison à la vanille !!

Bonjour tout le monde, je suis désolée pour le peu de publications récemment (manque de temps).

Je vous propose une recette de yaourts maison à la vanille.

J'ai utilisé ma vielle yaourtière pour les faire et ils étaient super bons!

Les petits grains noir à la surface sont des grains de vanille :)

La recette est simplissime:

Il vous faut : 

- 1 litre de lait  

- un yaourt du commerce (pour les ferments lactiques qu'il contient) 

- un arôme à la vanille (ou mieux des gousses de vanille.)

Dans un saladier, mélanger le lait et le yaourt à l'aide d'un fouet. Ajouter l'arôme (j'ai mis de la poudre de gousses de vanille en plus de l'arôme).... ET C'EST TOUT! ^^

Il vous suffit ensuite de verser la préparation dans vos pots de yaourts en verre, de les disposer dans votre yaourtière et de la mettre en marche. Le temps de marche dépend de votre yaourtière, je l'ai laissé toute la nuit et le lendemain matin, quand le programme est fini, débrancher la yaourtière et mettre les pots au frigo pendant au moins 2 heures pour que les yaourts se raffermissent un peu.

 Il ne vous reste plus qu'à les déguster!!!! ^^

Boite de macarons aux 4 parfums :) !

Bonjour tout le monde! Le week-end dernier j'ai offert à mes deux grands-mères une boite de macarons faits maison chacune pour la fête des grands-mères ^^

Alors, il y avait 4 parfums : framboise, abricot, pistache et caramel. Voici les photos :

              

La première boîte :)

Vue de dessus

Et la deuxième ! Avec un parfum de plus : Cassis :)

Pour les ganaches aux fruits (framboise, abricot, cassis), j'ai garni mes macarons de confiture.

Framboise

Pour les macarons à la pistache je fais toujours la même recette que j'adore (!!) :

Pistache

" Pour la ganache à la pistache, il vous faut :
- 150g de pistaches vertes émondées
- 120g de sucre glace
- 80g de beurre
- 1 càs de kirsch

Préparation:
Dans un mixeur, réduire les pistaches en poudre en ajoutant progressivement le sucre glace et le kirsch. Mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte. Ajouter le beurre en petits morceaux puis mixer jusqu’à ce que la préparation soit homogène. "


Et pour les macarons au caramel, j'ai utilisé cette super recette:

Caramel

"   - 120 g de sucre
   - 8 cl de crème liquide
   - 30 g de beurre salé

Dans une casserole, chauffer la crème liquide puis réserver.
Pendant ce temps, cuire le sucre à sec dans une autre casserole. Lorsque cela forme un joli caramel bien doré, ôter du feu puis incorporer le beurre et la crème liquide.
Bien mélanger l'ensemble et laisser refroidir avant utilisation. "

Pour la recette des coques de macarons, je garde toujours la même à la meringue italienne : ICI

Si vous voulez avoir plus d'idées de décos pour vos macarons, vous pouvez aller voir mon dossier : ICI

Mes macarons au spéculoos : ICI

J'espère que ça vous plait!Bonne journée!bises

PS (j'oubliais) : j'en ai fais 101 ^^
 N'hésitez pas à me laisser des commentaires, j'aimerais avoir vos avis! Merci :)

Macarons bleus turquoise à la pistache !

Bonjour à tous,
voici les photos des macarons à la pistache que j'ai fait hier, ils étaient délicieux!! ^^ Je garde toujours la même recette pour les coques elle est parfaite voici le lien : RECETTE

 



Pour la ganache à la pistache, il vous faut :

- 150g de pistaches vertes émondées
- 120g de sucre glace
- 80g de beurre
- 1 càs de kirsch

 
Préparation:

Dans un mixeur, réduire les pistaches en poudre en ajoutant progressivement le sucre glace et le kirsch. Mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte. Ajouter le beurre en petits morceaux puis mixer jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

 Il faut maintenant réaliser les coques de macarons dont la recette ce trouve ici.

Quand les coques sont prêtes, les garnir de ganache à la pistache à l'aide d'une poche à douille et assembler les coques deux à deux.

                                           J'ai utilisé un colorant en poudre bleu turquoise :)


D'autres liens qui pourraient vous intéresser :
Mes autres macarons à la pistache : ICI
Mes macarons à la framboise : ICI et ICI
Mes macarons au spéculoos : ICI
Mon dossier spécial décoration de macarons : ICI

Concours blog Candy

Je participe aujourd'hui au concours du site : http://missbricole.over-blog.com/article-blog-candy-le-retour-97213064.html
Toutes les personnes ayant un blog peuvent y participer, il suffit de publier un article sur leur concourset le gagnant sera tiré au sort. Le lot est :
                   

Ça donne très envie tout ça!! ^^